台南縣警局新化分局知義派出所長廖世華自創的「所長茶葉蛋」，

因為擔心民眾誤認為他在賣茶葉蛋，加上成本等因素，9月底將吹熄燈號，

但廖世華不藏私，將烹煮方法傳授給相關公益團體，讓弱勢者可以自力更生。

「所長茶葉蛋」9年來估計送出40萬顆，加上台南縣警察局開辦鐵馬元氣站活動，

知義所長茶葉蛋更成為「警」點；廖世華自嘲「一蛋成名」，也因為太專心滷蛋，

沒空進修，間接造成升遷困難，也算「毀於一蛋」。

一開始，廖世華都自掏腰包，爆紅後花費激增，一度讓他吃不消而考慮停產，

後來有廠商提供醬油、雞蛋，才讓「所長茶葉蛋」持續下去。不過，廖世華表示，

許多民眾都誤以為他在「賣」茶葉蛋，為避免造成這種觀念，才決定停賣。

目前廖世華已將相關技術與商標移轉給親戚，9月底「所長茶葉蛋」將劃下句點。

但常來「光顧」的民眾認為，茶葉蛋讓警民互動良好，

若停賣將會少了一個和警方聊天話家常的地點。

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所以所長不賣茶葉蛋了!! 覺得很可惜!! 現在更想吃了嗎？？？？

沒關係！充滿愛心的所長把技術轉移給了公益團體

現在開始吃圓夢茶葉蛋，除了好吃之外，更能夠做公益！這種好事！大家要繼續支持喔︿︿

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